未来の食品業界をこれひとつで解決

製品説明・スペック紹介

美味しさと生産性を両立
麺生地の成形・鍛え工程を美味しさにこだわり自動化。製麺ラインの一部に組み込み、製麺工場の生産能力を大幅にアップできます。

美味しさにこだわる製麺ラインを実現する
スーパープレスSPは、麺の品質を追求しながら、製麺工場に必要な生産能力を実現する大型の製麺機。プロ中のプロの手打ちうどんや多加水ラーメンの製法を再現。職人に負けない最高品質の麺生地を作り上げます。麺生地の成形、鍛えが自動化できるため、生産能力だけでなく、人手が必要な工程が少なくなり生産効率も改善。安全性も最高レベルに設計されており使いやすい構造です。製麺担当者の方が、毎日安心して麺作りできます。

生地の成形を自動化
従来、人手が必要だった生地の成形、鍛え工程を自動化できます。

投入口が大きく入れやすい
人手不足に強い
鍛え工程を自動化

食感を生み出すコシを作る
職人の鍛え（足踏み）は、薄くした後、折りたたみ、また薄くする。これを繰り返すことで、麺生地に層が生まれ、弾力のあるもちもち食感が創られます。弊社では自動化と効率が重視される大型機であっても、麺職人と同じ製法にこだわって設計しています。層が幾重にも重なり合う美味しい食感の麺を作るため、折りたたみ作業まで自動化しています。

素材を活かす圧延
小麦粉のグルテン形成を促進する最適な圧延を実現。麺生地へかける圧の逃げ場を作り、少しずつ薄くすることで原材料の特徴を活かした麺生地へ仕上がります。

安心して使える安全設計
人の手が入る可能性のある圧延ロールの入り口などに安全センサーを配置し、事故を未然に防ぐ安全設計。緊急停止ボタンも押しやすい位置に配備。もしもの事態に備えます。

製品仕様

機種名 スーパープレス
型式 SP3B
外形寸法 W4,720×D1,220×H1,670
電源電圧 三相200V 50/60Hz
重量 約1,800kg
定格出力 1.0kW
備考 別途11kW以上のエアーコンプレッサー（ドライヤー付）が必要です。
エアー消費量：0.65m / min（0.5MPaでの使用分を大気圧に変換した数値）

取り扱い企業

企業名

株式会社大和製作所同企業の情報・その他製品を見る

所在地

〒769-0203 香川県綾歌郡宇多津町浜三番丁37-4

電話

0877-85-6168

FAX

0877-56-7317

Webサイト

https://www.yamatomfg.com/

• 製品情報ページ

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